Où trouver de la charcuterie bio sans sel nitrité à Lyon ?

Votre magasin bio Biocoop Bioplaisir à Oullins centre-ville vous propose une large gamme de charcuterie bio sans sel nitrité :

- lardons fumé bio,
- jambon bio,
- saucisses de Francfort bio,
- allumettes de volaille bio.

La charcuterie bio sans sel nitrité de Biocoop à été développé par les fournisseurs SBV/Petit Brevelay (viande de porc) et Freslon (viande de volaille).

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter au magasin bio Biocoop Bioplaisir à Oullins.


Pourquoi préférer la charcuterie sans sel nitrité ?
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a déclaré que la charcuterie enrichie en nitrites était cancérogène.

Le nitrate et le nitrite, après avoir été injectés dans la viande, se décomposent et s'associent à la matière carnée. Ce qui crée trois types de molécules cancérogènes : le fer nitrosylé, les nitrosamines, les nitrosamides.